適切な栄養摂取は、総体的な健康に必須で、炭水化物、蛋白質、脂肪、ビタミン、そしてミネラルの形態で、身体が機能するのに必要な原材料の補給になります。炭水化物は、糖に分解され、エネルギーとして使用されます。蛋白質は、個別のアミノ酸に分解され、筋肉、免疫系や神経系、ホルモン、そして臓器の構築と修復に使用されます。そして身体は、身体の全細胞を覆う膜と信号ホルモンに必要な脂肪を必要とします。ビタミン類とミネラルは、通常は補酵素として機能し、抗炎症、抗酸化保護機能を発揮します。
典型的な西洋型の食事では、炭水化物と飽和脂肪酸が多く、ビタミンやミネラルなどの栄養素が不足することがしばしばあります。食事の選択の幅が狭いと、食事内容の変更や栄養サプリメントが必要な栄養失調やアンバランスが生じる原因となります。
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栄養素 Nutritional
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